隨著科技的不斷發(fā)展，我們?cè)谑称芳庸ぶ圃煨袠I(yè)使用到的機(jī)器設(shè)備越來越多，就拿包子饅頭機(jī)來說吧，現(xiàn)在我們所使用的包子饅頭機(jī)有兩種不同的種類，不同類型的包子饅頭機(jī)所能進(jìn)行的工作是不一樣的，為了方便大家選擇合適的包子饅頭機(jī)，接下來我們就為大家簡(jiǎn)單的分析一下。

　　目前市場(chǎng)上的包子饅頭機(jī)按原理來分析就是兩種：一類包子饅頭機(jī)的供料方式是擠壓式的（面皮是通過螺旋擠壓出來），另一類包子饅頭機(jī)的供料方式是平鋪式的（面皮是通過壓輪平壓出來）。

　　我們先來分析第一種，這種包子饅頭機(jī)面皮是通過螺旋擠壓成圓筒式成型，這種包子饅頭機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)相對(duì)簡(jiǎn)單，機(jī)器體積小占用的空間比較小，當(dāng)然這種包子饅頭機(jī)的成本造價(jià)也就比較低。這種包子饅頭機(jī)的大缺點(diǎn)是因?yàn)槊嫫な峭ㄟ^螺旋擠壓，擠壓的過程中面團(tuán)就會(huì)因?yàn)槟Σ涟l(fā)熱，伴隨著螺旋的強(qiáng)烈推送造成面團(tuán)組織的破壞，所以做出來的包子口感就比較差，比如說在醒發(fā)后有些面團(tuán)醒發(fā)不起來，蒸出來的包子皮發(fā)粘不松軟。

　　第二種包子饅頭機(jī)的送料方式是面皮通過壓輪壓制而成的面皮，這種方式類似于我們用壓面機(jī)壓制面皮的效果一樣，能讓面團(tuán)組織均勻更有筋道。因?yàn)檫@種成型方式和手工的原理一樣，所以做出來的包子口感和手工的是*一樣，當(dāng)然這種包子饅頭機(jī)的缺點(diǎn)是體積比較大那相對(duì)來說造價(jià)比較高.所以看我們選包子的側(cè)重點(diǎn)來選擇.如果是對(duì)包子的口感不是很在意的可以選擇第一種，因?yàn)閮r(jià)格相對(duì)比較低廉。如果做門店或者是送門店的那就選擇后者比較適合，因?yàn)樽龀鰜淼陌涌诟泻芡昝?，所以二者各有利弊，?quán)衡后我們自己來選擇適合的包子饅頭機(jī)。