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如何用麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花有些人在家自己做麻花的時(shí)候，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)做出的麻花吃起來(lái)特別硬，不像有的麻花十分酥脆。而且也有朋友發(fā)現(xiàn)使用麻花機(jī)生產(chǎn)麻花時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，對(duì)于大家的疑惑，給大家總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以幫助大家做出酥脆香甜的麻花。麻花機(jī)油炸時(shí)溫度應(yīng)該在140度--150度，先大火炸，麻花浮起來(lái)就改為小火；不要炸到看著顏色很好了再澇，那樣就炸過(guò)了有一種胡味，顏色稍微有欠一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候開(kāi)始澇剛剛好；麻花機(jī)和面時(shí)加點(diǎn)起酥油或豬油，麻花蓬松酥脆，口感好；除面粉加雞蛋、豬油和糖...

綠豆糕機(jī)是時(shí)代發(fā)展的必然選擇中國(guó)美食文化博大精深，自古以來(lái)可以說(shuō)為了“吃”，也發(fā)明了不少*的美食生產(chǎn)工藝。以往，傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝帶來(lái)了同一食品的不同味道，講究工藝、傳承。如今，快節(jié)奏的生活，巨大的市場(chǎng)需求，都讓傳統(tǒng)手工制作跟不上節(jié)奏，綠豆糕機(jī)機(jī)械化生產(chǎn)成了時(shí)代發(fā)展的必然選擇。我國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)名類(lèi)繁多，口味多樣，較大類(lèi)的有月餅、酥餅、糕點(diǎn)等大類(lèi)，南北方的制作工藝和口感也有著一定的差別。其中酥餅就是古往今來(lái)大家都喜愛(ài)的食品之一。酥餅系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸...

綠豆糕機(jī)廠家教你如何做清涼解暑的綠豆糕食材準(zhǔn)備：去皮綠豆250g、麥芽糖60g、白砂糖50g、黃油30g（微甜口味），黃油做出的綠豆糕有淡淡奶香，沒(méi)有黃油可以用色拉油，根據(jù)個(gè)人喜好和需求自由調(diào)整。去皮綠豆提前用清水浸泡4-5小時(shí)，也可以提前一晚上泡上，第二天早上用。上鍋蒸30分鐘，蒸至熟透，成粉狀，用勺子輕輕就可以碾碎的狀態(tài)即可。蒸好的綠豆放入破壁機(jī)或者料理機(jī)中，加入少許溫水或者牛奶，打成綠豆泥狀。越細(xì)膩越好。準(zhǔn)備好已經(jīng)打好的綠豆泥、切好的蔓越莓、麥芽糖把綠豆倒入鍋內(nèi)，綠豆沙...

蘇式月餅機(jī)廠家簡(jiǎn)述月餅的選購(gòu)及貯存每逢中秋佳節(jié)其樂(lè)融融，月餅的選購(gòu)和貯存卻頗有學(xué)問(wèn)?！疬x購(gòu)選購(gòu)月餅除品牌、造型、包裝外，可從皮和餡兩方面辨別。新鮮的餅皮薄不露餡，餅面花紋玲瓏浮凸，色澤金黃油潤(rùn)；餅邊圓潤(rùn)厚實(shí)，彎如鼓形；餅底光滑潔凈，帶金黃色，周?chē)鷽](méi)有焦斑；皮餡緊貼，無(wú)脫離現(xiàn)象。對(duì)餡的要求則視品種而論。如蓮蓉餡要求是淡棕色，軟硬適中，有濃厚的蓮子味；五仁餡則要求餡形緊密無(wú)間，軟硬適宜；杏仁要用去皮的南杏，吃后感到齒頰留香。首先要買(mǎi)質(zhì)量信得過(guò)，吃起來(lái)放心、安全的月餅。市衛(wèi)生監(jiān)督介...

說(shuō)起包子饅頭機(jī)等食品機(jī)械，生產(chǎn)者zui害怕的就是生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)故障，一旦出現(xiàn)故障耽誤正常的生產(chǎn)計(jì)劃這是肯定的，嚴(yán)重的會(huì)使整個(gè)流水線癱瘓影響正常的營(yíng)業(yè)。如何避免或減少包子饅頭機(jī)出現(xiàn)故障的機(jī)率，建議從以下幾個(gè)方面著手：首先，在包子饅頭機(jī)的日常使用過(guò)程中，要使用正確的操作方法。按照包子饅頭機(jī)廠家指導(dǎo)的使用方法或遵照包子饅頭機(jī)使用手冊(cè)合理使用。其次，讓包子饅頭機(jī)在正常的工作環(huán)境下工作，這方面主要考慮的是電壓，我們廠生產(chǎn)的包子饅頭機(jī)大部分的工作電壓是我們?nèi)粘Ｓ秒婋妷?20V，像有其它廠...

在貯存過(guò)程中，面包除發(fā)生霉變、腐敗之外，面包更易老化，而使面包的應(yīng)用與發(fā)展受到限制。面包的老化也稱(chēng)“返生”、“陳化”、“硬化”或“固化”等，面包發(fā)干、發(fā)硬、掉渣、口感粗糙而不細(xì)膩柔潤(rùn)等都是面包老化的表現(xiàn)。顯然，面包一旦老化，其質(zhì)地變差、風(fēng)味變劣，消化吸收率降低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，貨架期大打折扣。目前的研究表明面包老化主要與淀粉老化相關(guān)，因此影響淀粉老化的因素包括淀粉結(jié)構(gòu)與大小、溫度、pH值、水分含量及各種添加劑等，就是我們控制面包老化的著手處。要想控制面包微生物污染，保證面包...